Eksistensi minuman nusantara memang tidak ada habisnya. Selain kaya akan rempah-rempah, kekhasan hidangan asli Indonesia ini mengundang setiap orang untuk menikmatinya lagi. Diracik dari bahan-bahan pilihan, kuliner tak hanya enak saja, melainkan dibekali beberapa khasiat yang bagus untuk kesehatan badan. Berikut ini adalah 2 resep minuman tradisional yang recommended banget untuk Anda jajal.

Es cincau

Minuman Tradisional

Bahan-bahan:

  • 100 gram daun cincau segar
  • 1400 ml air
  • 1 butir kelapa parut
  • 5 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 150 gram gula pasir

Cara membuat:

  • Cuci bersih daun cincau segar, bilas dengan air panas lalu tiriskan
  • Tumbuk daun cincau dan tambahkan 700 ml air hingga halus
  • Saring dengan kain bersih atau saringan di atas cetakan
  • Diamkan cincau di dalam kulkas hingga mengeras sekitar tiga jam
  • Untuk membuat kuahnya, peras parutan kelapa dan taruh di panci
  • Masukan gula pasir, garam, dan daun pandan
  • Masak diatas api sedang sambil sesekali diaduk rata hingga mendidih lalu sisihkan hingga dingin
  • Sajikan dengan es batu, santan secukupnya dan potongan cincau yang sudah mengeras

Kayu manis asam jawa

Minuman Tradisional

Bahan-bahan:

  • 1 liter air
  • 200 gram gula aren
  • 75 gram asam Jawa
  • 25 gram kayu manis
  • 50 gram kunyit, iris
  • 50 gram kencur

Cara membuat:

  • Rebuslah air dengan gula aren dan asam jawa, biarkan mendidih dan gula tercampur.
  • Masukan kayu manis, kunyit dan kencur. Aduk rata sampai mendidih
  • Angkat, saring dan biarkan mengendap.
  • Siapkan gelas saji, tuangkan perlahan sembari disaring kembali agar tidak ada ampas yang terbawa.
  • Sajikan hangat atau dingin.

Kayu secang

Minuman Tradisional

Bahan-bahan:

  • 2 liter air, didihkan
  • 100 g gula pasir
  • 10 gram serutan kayu secang
  • 5 cm kayu manis
  • 20 butir kapulaga
  • 10 biji kayu ulet
  • 1 sdt cengkih
  • 1 sdm kemukus
  • 250 g gula aren

Cara membuat:

  • Sangrai gula pasir hingga berubah warna, tuangkan air mendidih sambil diaduk.
  • Masukkan serutan kayu secang, kayu manis, kapulaga, kayu ulet, cengkih, kumukus dan gula aren.
  • Rebus sampai matang. Angkat, saring dan biarkan dingin.
  • Siap disajikan.

Bagaimana? Anda tertarik mencoba racikan minuman tradisional di atas?

error: Content is protected !!